주카자흐한국문화원은 지난 11월 1일 한국문화원에서 ‘김치 마스터클래스’를 개최했다. 참가자들이 직접 김치를 담가보고, 카자흐 대표음식인 베쉬바르막과  김치를 함께 곁들여 먹는 시간을 가졌다.

주카자흐스탄한국문화원(이하 문화원, 원장 구본철)은 지난 11월 1일 한국문화원에서 ‘김치 마스터클래스’를 개최했다. 본 행사는 2024년에 시작해 올해 두 번째로 진행된 행사로, 주재국 내 한식에 대한 관심 증대에 맞춰 참가자들이 직접 김치를 담가보며 한식 식문화를 깊이 이해하도록 기획됐다. 이번 회차에서는 카자흐스탄 요리학교 학생들과 한국 문화에 관심이 높은 카자흐스탄 국민을 초청하여 진행됐다.

행사는 김치 담그기 체험을 중심으로 진행됐다. 김치 전문가의 지도하에 배추 절이기, 속 준비, 양념 버무리기 등 전 과정을 단계별로 배우며 실습했고, 특히 카자흐스탄을 대표하는 전통 음식인 베쉬바르막과 김치를 곁들여 맛보는 시간을 마련하여, 현지 식문화와 한식의 조화를 직접 체험할 수 있도록 했다. 또한 본인이 만든 김치를 집으로 가져가 가족·지인과 공유할 수 있도록 했다.

요리학교 학생 파하모브 다니일은 “한식에 익숙하지 않았지만 직접 만들어 시식해 보니 현지 음식과 조화가 좋았다. 다음 ‘K-스트릿푸드’도 기대된다”고 참가 소감을 전했다.

구본철 문화원장은 “이번 마스터클래스에서는 베쉬바르막과 방금 담근 김치를 함께 시식하며 한-카 대표 음식의 조화를 확인했다. 앞으로 카자흐 조리학교에서 진행될 ‘K-스트릿푸드’ 한식 마스터클래스에서도 한국과 카자흐스탄 음식 문화가 교류하는 기회가 되도록 하겠다”고 밝혔다.